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東莞道滘裹蒸粽省級(jí)非遺傳承人

本期看點(diǎn)

道滘裹蒸粽是廣東東莞漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，在上世紀(jì)三、四十年代即已馳名，粽子對(duì)于古時(shí)在水鄉(xiāng)道滘生活的人來(lái)說(shuō)，有更現(xiàn)實(shí)的意義。據(jù)研究東莞民俗的專家介紹，過(guò)去道滘的漁民一早就要?jiǎng)澊鋈谧鳎形鐩](méi)有時(shí)間回家吃飯，所以都喜歡帶上用糯米做的粽子。道滘裹蒸粽裹粽技術(shù)較高，把粽子包得密不透風(fēng)，水浸不入。粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，芳香四溢，香嫩鮮美是為上品。

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